高血圧症での外食のポイント

高血圧治療では、食事療法は大事な要素です。しかしどんなに注意しても外食は避けて通れません。外食の摂り方も非常に重要です。

高血圧治療の場合の外食の注意点と、塩分を少なくして栄養バランスの取れた外食が出来るようなポイントを考えてみましょう。

外食は濃い味付けの食事が多く、野菜は少な目で、カロリーも高く、高血圧症の方にはあまり好ましくないメニューがたくさんあります。

塩分の量は高血圧で一番注意しなければいけないわけですが、カツ丼には約7ｇ、ラーメンの場合だと6ｇという具合に、高血圧治療で大事な1日の塩分摂取量の6ｇをたった一食で超えてしまいます。

(塩分に気を遣う方のために、家庭で測れるデジタル塩分濃度計も発売されています。調理中の鍋に差し入れ、同時にボタンを押すだけで、料理の塩分濃度を数字で示してくれます。味噌汁やお吸い物など調理一般に使用できます。価格は標準で12000円です)。


また外食は少ない野菜も問題なので、栄養バランスを考えると単品ではなく和風定食にするのがよいですが、その場合、お漬物や塩分濃度が高い煮物などは避けて、野菜サラダを選ぶのがポイントです。

また、肉類には高エネルギーでコレステロールを多く含む脂肪も多いという矛盾があります。しかし肉類を一切摂らないのではなく、腎臓に重い障害がない限り、肉類も必要です。

調理方法も高血圧症では気をつけたいポイントの一つです。

汁などは出来るだけ残すようにし、ドレッシングはレモンなどが主体のノンオイルのものが良いのですが、用意していない店もありますので、そういうときのために普段からドレッシングを使わず、素材そのままの味に慣れておくことも大切です