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高血圧症の食事(和食)レシピ(2)
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高血圧症によいとされる食材を紹介します。これらの食材を使って高血圧症対策の食事レシピを作ってみてはいかがでしょうか。
タコとタウリン
まずタコです。タコにはタウリンという善玉コレステロールが豊富に含まれています。タウリンは心臓病や脳卒中、高血圧などの発生を防ぐことで知られています。
次にトマトです。トマト１個150ｇには、約345�咾離�リウムが含まれています。血圧を上げるナトリウム摂取を少なくするとともに、ナトリウム排泄を促すカリウムを積極的に摂ることがポイントです。
カリウムを多く含むものは、きゅうり、ほうれん草、りんご、みかん、バナナなどです。
ただし、高血圧の場合で他に合併症のある場合は、カリウム摂取を制限されている場合がありますので、その場合はカリウム摂取を控えてください。
具体的な食事レシピ
具体的な食事レシピとして、カブやシイタケやタマネギの旨味をいかした豆乳汁を紹介します。
豆乳の原料となる大豆は、余分な塩分を排出するカリウム、マグネシウムなども含まれていて、血中コレステロールを下げる働きがあるタンパク質を含んでいる優良食品です。
またタマネギは、血液をサラサラにすることで知られ、高血圧改善に役立つビタミンAやビタミンCを含み、食物繊維が豊富なカブ、カブの葉、シイタケ、ニンジンなどを一緒に加えることで、ヘルシーさの中にもちょっとした工夫を施しました。
だしには、血圧降下に効果のある不飽和脂肪酸DHA・EPAを含んでいるカツオだしがおすすめです。
つくり方としては、ニンジンは細切りにし、カブは串切りにし、タマネギとシイタケは薄切りにします。カブの葉は茹でて、水につけておき、適当な長さに切りそろえます。
鍋にだしを入れて温め、カブの葉以外の野菜を入れて煮ます。野菜が柔らかくなってきたら、豆乳や醤油を加え、カブの葉も加えて煮ます。これでできあがりです
タコとタウリン
まずタコです。タコにはタウリンという善玉コレステロールが豊富に含まれています。タウリンは心臓病や脳卒中、高血圧などの発生を防ぐことで知られています。
次にトマトです。トマト１個150ｇには、約345�咾離�リウムが含まれています。血圧を上げるナトリウム摂取を少なくするとともに、ナトリウム排泄を促すカリウムを積極的に摂ることがポイントです。
カリウムを多く含むものは、きゅうり、ほうれん草、りんご、みかん、バナナなどです。
ただし、高血圧の場合で他に合併症のある場合は、カリウム摂取を制限されている場合がありますので、その場合はカリウム摂取を控えてください。
具体的な食事レシピ
具体的な食事レシピとして、カブやシイタケやタマネギの旨味をいかした豆乳汁を紹介します。
豆乳の原料となる大豆は、余分な塩分を排出するカリウム、マグネシウムなども含まれていて、血中コレステロールを下げる働きがあるタンパク質を含んでいる優良食品です。
またタマネギは、血液をサラサラにすることで知られ、高血圧改善に役立つビタミンAやビタミンCを含み、食物繊維が豊富なカブ、カブの葉、シイタケ、ニンジンなどを一緒に加えることで、ヘルシーさの中にもちょっとした工夫を施しました。
だしには、血圧降下に効果のある不飽和脂肪酸DHA・EPAを含んでいるカツオだしがおすすめです。
つくり方としては、ニンジンは細切りにし、カブは串切りにし、タマネギとシイタケは薄切りにします。カブの葉は茹でて、水につけておき、適当な長さに切りそろえます。
鍋にだしを入れて温め、カブの葉以外の野菜を入れて煮ます。野菜が柔らかくなってきたら、豆乳や醤油を加え、カブの葉も加えて煮ます。これでできあがりです
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