高血圧症予防に上手な食事療法

高血圧に良い食事
高血圧症に良い食事療法とは、どんなものがあるでしょう。高血圧症を予防する食材を紹介しながら、上手な食事療法の取り方についても紹介します。

●塩分をとりすぎたかなと思った時は、血中濃度を抑える海藻類、豆類、緑黄色野菜などに多く含まれるミネラルをとりましょう。

●血管の内側に付着してしまった過酸化脂質を取り除くには、ビタミンB２を多く含む食品を摂りましょう。ビタミンB２は、鮭や納豆に多く含まれ、鮭、納豆などは脂質の代謝をスムーズに行う効果があります。

●血液中の脂質を減らし、血管の内側に過酸化脂質を溜めない食事をとりましょう。ビタミンCが多く含まれているピーマン、イモ類、レモンなどがおすすめです。

またビタミンEが多く含まれているほうれん草、牛乳、ブロッコリーなどもおすすめです。これらのビタミンは活性酸素による悪玉コレステロールの酸化をおさえ、過酸化脂質の生成をおさえる効果があります。

●他にもよい食材があります。マグネシウムは干しひじき、ほうれん草、アーモンド、きな粉、ごぼうなどに多く含まれ、これらの食材は血管を弛緩させ血行を促進します。

またカルシウムは小魚、チーズ、小松菜などに多く含まれ、カルシウムの摂取量が多いと高血圧の発症頻度が少ないという報告もあるそうです。

上手な食事の取り方
食べ物が消化され、満腹感を得られるまでには、食べはじめてから約30分かかります。早食いの人が太るのは、この満腹感を覚える前に食事を終えてしまい、つい必要以上のエネルギーをとり過ぎてしまうためです。

そこで、調理の際に少し工夫して、時間をかけて食べる習慣を身につけましょう。

●食事はまず汁物からとるようにしましょう。水分で胃が満たされるので、早食いが抑えられ、落ち着いて食べることができます。

●魚は尾頭つき、エビは殻つき、鳥肉は骨付きを選び、食べるピッチを遅らせるのも工夫の一つです。

●エネルギーを制限するとどうしても量感が乏しくなりがちです。きのこ、こんにゃく、海藻、野菜などエネルギーの少ない食品を調理して、もう１品加えるのもよいです。

●味だけでなく、料理は五感で味わうもの。皿数を多くするのも満腹感を味わえます。そのため、多くの食品を１皿に盛り付けるのではなく、料理の種類ごとに小鉢などに分け、こんもりと盛り付けましょう。そうすることで、ボリューム感が出ます。

●テーブルセッティングに気を配るというのも料理を楽しくしてくれます。少ない量をカバーして楽しく食べるため、テーブルクロスを明るい色にしたり、花を飾ったり、ナプキンを添えるなどして食卓を演出してみましょう